覚悟の瞬間(とき)

Brilliant Mariage麻布十番 代表 始関聡
しせきさとし

始関聡

東京都生まれA型
職業:Brilliant Mariage麻布十番 代表
趣味:読書、旅行、レストラン巡り
座右の銘:瞬に生きる

法政大学文学部日本文学科卒業。新卒で某大手外食産業企業に入社、16年間勤務。新規事業立ち上げ及び運営後、多店舗展開。某中堅寿司企業にて、立ち店チェーンの運営。USAニューヨークにて、レストランの立ち上げから運営を7年間実施、有名店に成長。某大手居酒屋チェーン企業にて、新規業態担当で人材開発・商品部など歴任。63歳でBrilliant Mariage 麻布十番を設立。フードビジネスコンサルタントと結婚相談所を運営。

オフィシャルサイト

来歴

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なぜ今の仕事に?

フードビジネスコンサルタントは、外食産業42年で培った様々なノウハウを、大手企業以外の方達並びに外食の仕事をしたいと考えている方々に少しでも早く、提供することが世の中のためになると考えたからです。結婚相談所は、外食産業で働いた歴の中で、お客様が幸せになるシーンをたくさん見てきたことにより、人生の幸せな時=結婚のお手伝いをすることが、自分にとって外食産業で働いてきたことによる喜びと重なったからです。

現在の仕事への想い

フードビジネスコンサルタントにおいては、現場に近い方々の力になりたいと常に思っています。現場(店舗)で働き、経験の中で営業している方々に、マネジメントのノウハウをロジックとして身に着けていただきたいです。戦略~戦術の両方を考えられ、実際に遂行できるレベルの人材を一人でも多く育成していきたいと思います。結婚相談所においては、一人でも多くの会員様に当結婚相談所の6万8千人という会員数をベースに、よりよい出逢いをしていただくために、我々を活用していただきたいです。

あなたにとって覚悟とは

初めてUSAニューヨークで仕事をした時、日本で培った自分の引き出しをすべて開けたのですが、価値観含めた前提の違いを理解しない限り、通用しないを感じました。この先、生きる為に過去を捨てることが一番大切だと思ったのが、覚悟を決めた瞬間です。これにより、新しいアイデアが浮かび事業が上向き軌道に乗りました。

カッコイイ大人とは?

「実るほど頭を垂れる稲穂かな」。思いやりのある方はカッコイイと思います。男性女性ジェンダー、年齢国籍関係なく、ジェントルマンな人間、いくつになっても前を向いている人間が素敵だと思います。また、人として成長しようとしている方もカッコイイと思います。人の意見を聞いて、吸収してアウトプットする。この循環をやり続けたいと思います。

今後の展望

この先5年間で、外食の事業運営を行って、一人でも多くの人材を育てていくことです。「食べること」に関わる人間が増えるように、世界の垣根を越えてビジネスをしていきたいです。人間として一緒に成長させていただき、自分のまわりの一人でも多くの方に結婚して頂きたいと思っています。

若者へのメッセージ

今夢が見つからなくても大丈夫です。今を目の前のことを一生懸命、一所懸命行えば、必ず目の前に道が広がってきます。何か見えてきたら、次の行動をすることです。その繰り返しをしていると、だんだん視野も広がりまた違ったものが見えてくるので、下手な考え休むににたりまずはアクションを起こすと、何らかの変化が生まれ楽しくなりますよ。

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